Apakah jenis sistem pengudaraan yang diperlukan dalam treler memasak mudah alih?

Hei ada! Sebagai pembekal treler memasak mudah alih, saya mendapat banyak soalan mengenai sistem pengudaraan. Ia adalah bahagian penting dari mana -mana persediaan dapur mudah alih, jadi saya fikir saya akan berkongsi beberapa pandangan mengenai jenis sistem pengudaraan yang diperlukan dalam treler memasak mudah alih.

Mula -mula, mengapa kita memerlukan sistem pengudaraan dalam treler memasak mudah alih? Nah, apabila anda memasak, anda menjana banyak barangan - panas, stim, gris, dan asap. Tanpa pengudaraan yang betul, ini boleh membina di dalam treler, menjadikannya tempat yang tidak selesa dan bahkan berbahaya untuk bekerja. Panas dan kelembapan yang tinggi boleh menyebabkan peralatan tidak berfungsi, dan menghirup gris dan asap boleh menjadi sangat buruk untuk kesihatan anda.

Mari kita mulakan dengan asas -asas. Terdapat beberapa jenis sistem pengudaraan yang boleh berfungsi dalam treler memasak mudah alih.

Sistem hud ekzos

Tudung ekzos mungkin jenis sistem pengudaraan yang paling biasa di dapur komersial, dan mereka juga bekerja di treler memasak mudah alih. Tudung ini dipasang di atas peralatan memasak, seperti gril, penggoreng, dan dapur. Mereka menangkap haba, stim, gris, dan asap tepat di sumber dan kemudian buang mereka di luar treler.

Apabila memilih tudung ekzos untuk treler memasak mudah alih anda, terdapat beberapa perkara yang perlu dipertimbangkan. Saiz hud adalah penting. Ia harus cukup besar untuk menampung semua peralatan memasak anda. Peraturan yang baik adalah untuk mempunyai tudung memanjangkan sekurang -kurangnya 6 inci di luar tepi permukaan memasak di semua sisi.

Penarafan CFM (kaki kubik seminit) adalah satu lagi faktor penting. Penarafan ini memberitahu anda berapa banyak udara yang boleh bergerak dalam satu minit. Semakin tinggi penarafan CFM, semakin berkesan hud akan menghilangkan bahan cemar dari udara. Untuk treler memasak mudah alih, anda biasanya mahu hud dengan penarafan CFM sekurang -kurangnya 600 - 1000, bergantung kepada jenis dan jumlah memasak yang akan anda lakukan. Sekiranya anda melakukan banyak memasak panas, seperti menggoreng, anda mungkin memerlukan penarafan CFM yang lebih tinggi.

Sesetengah tudung ekzos datang dengan pembina - dalam penapis. Penapis ini membantu menjebak gris dan zarah lain sebelum mereka habis di luar. Terdapat pelbagai jenis penapis, seperti penapis mesh dan penapis baffle. Penapis mesh lebih murah tetapi perlu diganti lebih kerap. Penapis baffle lebih mahal tetapi lebih berkesan untuk menjebak gris dan boleh dibersihkan dan digunakan semula.

Dinding - peminat pengudaraan yang dipasang

Dinding - Peminat pengudaraan yang dipasang adalah pilihan lain, terutamanya untuk treler memasak mudah alih yang lebih kecil atau untuk kawasan di mana hud ekzos mungkin tidak praktikal. Peminat -peminat ini dipasang di dinding treler dan bekerja dengan menarik udara panas dan tercemar dari treler dan mengusirnya di luar.

Kelebihan peminat Wall - dipasang adalah bahawa mereka agak murah dan mudah dipasang. Walau bagaimanapun, mereka tidak berkesan seperti tudung ekzos untuk menangkap bahan cemar tepat di sumbernya. Mereka lebih sesuai untuk pengudaraan umum dan boleh digunakan bersempena dengan hud ekzos untuk meningkatkan peredaran udara secara keseluruhan.

Apabila memilih kipas yang dipasang di dinding, cari satu dengan penarafan CFM yang tinggi. Anda juga ingin mempertimbangkan tahap bunyi. Sesetengah peminat boleh menjadi agak kuat, yang boleh menjadi gangguan di dapur mudah alih kecil.

Bumbung - sistem pengudaraan yang dipasang

Bumbung - Sistem pengudaraan yang dipasang adalah pilihan yang baik untuk treler memasak mudah alih yang lebih besar. Sistem ini dipasang di atas bumbung treler dan boleh memberikan pengudaraan yang kuat. Mereka bekerja dengan mencipta tekanan negatif di dalam treler, yang menarik udara panas, tercemar ke atas dan keluar melalui bumbung.

Salah satu manfaat sistem pengudaraan yang dipasang di atas bumbung ialah mereka boleh menjadi lebih bijak daripada tudung ekzos atau peminat yang dipasang. Mereka juga tidak mengambil apa -apa dinding berharga atau ruang kaunter di dalam treler. Walau bagaimanapun, mereka boleh menjadi lebih mahal untuk dipasang dan mungkin memerlukan pemasangan profesional.

Sekarang, mari kita bincangkan beberapa pertimbangan tambahan apabila menubuhkan sistem pengudaraan dalam treler memasak mudah alih.

Kerja saluran

Tidak kira jenis sistem pengudaraan yang anda pilih, anda memerlukan kerja saluran yang betul untuk membawa udara yang tercemar di luar treler. Kerja saluran harus dibuat dari bahan tahan lama, seperti keluli tahan karat, untuk menahan kakisan dari gris dan kelembapan. Ia juga harus dilindungi dengan betul untuk mencegah kehilangan haba dan pemeluwapan.

Saiz kerja salur adalah penting. Ia harus cukup besar untuk mengendalikan jumlah udara yang dipindahkan oleh sistem pengudaraan. Saluran yang terlalu kecil boleh menyekat aliran udara dan mengurangkan keberkesanan sistem pengudaraan.

Pengambilan udara

Di samping meletihkan udara yang tercemar, anda juga perlu mempunyai sistem pengambilan udara yang betul. Ini membawa udara segar ke dalam treler untuk menggantikan udara yang habis. Tanpa udara segar yang cukup, sistem pengudaraan tidak akan berfungsi dengan berkesan, dan udara di dalam treler boleh menjadi basi.

Anda boleh mempunyai lubang pengambilan udara di sisi atau depan treler. Ventilasi ini harus dilindungi dengan skrin untuk mencegah serangga dan serpihan memasuki treler.

Pematuhan peraturan

Adalah penting untuk memastikan sistem pengudaraan anda mematuhi peraturan kesihatan dan keselamatan tempatan. Kawasan yang berbeza mungkin mempunyai keperluan yang berbeza untuk pengudaraan di dapur komersial, termasuk treler memasak mudah alih. Anda mungkin perlu mendapatkan sistem pengudaraan anda diperiksa dan diluluskan oleh pihak berkuasa tempatan sebelum anda boleh mula menggunakan treler memasak mudah alih anda.

Sebagai pembekal treler memasak mudah alih, saya telah melihat secara langsung bagaimana sistem pengudaraan yang berbeza dapat memberi kesan kepada prestasi dan keselesaan dapur mudah alih. Kami menawarkan pelbagai treler memasak mudah alih, termasukVan Catering Airstream, yang merupakan pilihan yang popular bagi mereka yang mencari dapur mudah alih yang bergaya dan berfungsi. Kami juga mempunyai pilihan sepertiKedai kopi di bekasdan yangBar kontena makanan segera, masing -masing dengan pilihan untuk menyesuaikan sistem pengudaraan kepada keperluan khusus anda.

Jika anda berada di pasaran untuk treler memasak mudah alih dan memerlukan bantuan memilih sistem pengudaraan yang betul, jangan ragu untuk menjangkau. Kami di sini untuk membantu anda membuat keputusan terbaik untuk perniagaan anda. Sama ada anda vendor makanan skala kecil atau operasi katering skala yang besar, kami dapat menyediakan peralatan dan nasihat yang betul untuk memastikan dapur mudah alih anda selamat, selesa, dan cekap.

Hubungi kami hari ini untuk memulakan perbualan mengenai treler memasak mudah alih dan keperluan sistem pengudaraan. Kami berharap dapat bekerjasama dengan anda!

Rujukan

• Persatuan Perlindungan Kebakaran Kebangsaan (NFPA) 96: Standard untuk Kawalan Pengudaraan dan Perlindungan Kebakaran Operasi Memasak Komersial
• Peraturan Jabatan Kesihatan Tempatan untuk Dapur Komersial