Apakah syarat untuk pengendalian makanan dalam treler penjual makanan?

Hei ada! Sebagai pembekal treler penjual makanan, saya telah melihat secara langsung betapa pentingnya untuk mengikuti keperluan pengendalian makanan yang betul. Sama ada anda baru bermula dalam perniagaan makanan mudah alih atau anda seorang pro yang berpengalaman, mendapatkan hak pengendalian makanan adalah penting untuk kejayaan dan keselamatan operasi anda.

Pertama, mari kita bercakap mengenai kebersihan diri. Ini seperti asas pengendalian makanan yang baik. Semua orang yang bekerja di treler penjual makanan anda harus menjaga diri mereka sangat bersih. Ini bermakna membasuh tangan mereka dengan kerap, terutamanya sebelum mereka mula mengendalikan makanan, selepas menggunakan tandas, selepas mengendalikan daging mentah, dan selepas mengeluarkan sampah. Mereka harus menggunakan air suam dan sabun, dan gosok selama sekurang -kurangnya 20 saat. Ia adalah satu perkara yang mudah, tetapi ia boleh menghalang sekumpulan kuman jahat daripada masuk ke dalam makanan.

Sarung tangan juga mesti - ada. Tetapi inilah perkara itu, hanya memakai sarung tangan tidak mencukupi. Anda perlu mengubahnya dengan kerap, terutamanya jika mereka mendapat kotor atau jika anda beralih antara mengendalikan pelbagai jenis makanan. Sebagai contoh, jika anda mengendalikan ayam mentah dan kemudian anda perlu membuat salad, anda harus melepaskan sarung tangan tersebut, mencuci tangan, dan memakai sarung tangan baru.

Pengekangan rambut adalah satu lagi bahagian penting dalam kebersihan diri. Rambut panjang dengan mudah boleh jatuh ke dalam makanan, jadi kakitangan anda harus memakai rambut atau topi untuk menjaga rambut mereka keluar dari jalan. Dan mereka juga harus mengelakkan memakai perhiasan, seperti cincin dan gelang, kerana mereka boleh menyimpan bakteria.

Sekarang, mari kita beralih ke penyimpanan makanan. Dalam treler penjual makanan, ruang sering terhad, tetapi itu tidak bermakna anda boleh berhemat pada penyimpanan makanan yang betul. Anda perlu mempunyai kawasan yang berasingan untuk makanan mentah dan dimasak. Daging mentah, ayam, dan makanan laut perlu disimpan di rak bawah untuk mengelakkan sebarang drip daripada mencemarkan makanan lain.

Pastikan peti sejuk anda pada suhu yang betul. Ia harus ditetapkan pada atau di bawah 40 ° F (4 ° C) untuk melambatkan pertumbuhan bakteria. Anda boleh menggunakan termometer peti sejuk untuk memastikan suhu betul. Dan jangan menyusahkan peti sejuk, kerana udara perlu beredar untuk menjaga makanan sejuk secara merata.

Barangan kering, seperti bijirin, bijirin, dan makanan dalam tin, harus disimpan di tempat yang sejuk dan kering. Pastikan mereka berada di dalam bekas tertutup untuk menghilangkan perosak dan kelembapan. Dan selalu periksa tarikh tamat pada produk makanan anda. Buang apa -apa makanan yang melepasi perdana.

Apabila ia datang kepada penyediaan makanan, anda perlu berhati -hati. Gunakan papan pemotong berasingan untuk pelbagai jenis makanan. Sebagai contoh, mempunyai satu papan pemotong untuk daging mentah dan satu lagi untuk sayur -sayuran. Ini membantu mencegah pencemaran silang. Selepas menggunakan papan pemotongan, basuh dengan teliti dengan air panas, sabun, dan kemudian membersihkannya. Anda boleh menggunakan penyelesaian sanitizing yang diperbuat daripada air dan peluntur untuk ini.

Makanan memasak ke suhu yang betul juga penting. Jenis makanan yang berbeza mempunyai suhu memasak yang selamat. Sebagai contoh, ayam harus dimasak pada suhu dalaman 165 ° F (74 ° C), daging lembu hingga 160 ° F (71 ° C), dan ikan hingga 145 ° F (63 ° C). Anda boleh menggunakan termometer makanan untuk memeriksa suhu. Jangan hanya bergantung pada warna atau tekstur makanan, kerana itu boleh mengelirukan.

Sebaik sahaja makanan dimasak, anda perlu menyimpannya pada suhu yang betul sehingga disajikan. Makanan panas harus disimpan pada atau di atas 140 ° F (60 ° C), dan makanan sejuk harus disimpan di atau di bawah 40 ° F (4 ° C). Anda boleh menggunakan dulang pemanasan dan meja sejuk untuk mengekalkan suhu ini.

Membersihkan dan membersihkan treler penjual makanan anda adalah proses yang berterusan. Anda harus membersihkan semua permukaan, peralatan, dan perkakas setiap hari. Mulakan dengan mengeluarkan sebarang serpihan makanan dengan berus atau pengikis. Kemudian, basuh permukaan dengan air panas, sabun. Selepas itu, sanitisasi mereka menggunakan penyelesaian sanitizing. Ini membantu membunuh bakteria yang tinggal.

Peralatan anda, seperti gril, penggoreng, dan peti sejuk, juga memerlukan penyelenggaraan yang kerap. Pastikan mereka berada dalam keadaan baik. Semak kawalan suhu, pembakar, dan peminat secara teratur. Sekiranya anda melihat sebarang masalah, dapatkannya dengan segera.

Sekarang, saya ingin memberitahu anda sedikit tentang pelbagai jenis treler penjual makanan yang kami tawarkan. Kami mempunyaiTrak makanan berhenti bas, yang merupakan pilihan yang hebat jika anda mahukan penyelesaian yang unik dan mata - menangkap vending. Ia mempunyai banyak ruang untuk semua keperluan pengendalian makanan anda, dan ia dilengkapi dengan semua peralatan yang diperlukan untuk memastikan makanan anda segar dan selamat.

TheTreler Konsesi Miniadalah sempurna untuk mereka yang baru bermula atau yang mempunyai ruang terhad. Ia padat tetapi masih mempunyai semua yang anda perlukan untuk mengendalikan makanan dengan betul. Sangat mudah untuk ditarik dan disediakan, jadi anda boleh memulakan perniagaan makanan mudah alih anda dengan cepat.

Dan kemudian adaTreler Konsesi Negara Treler. Treler ini terkenal dengan ketahanan dan fungsi mereka. Mereka mempunyai kawasan penyimpanan yang besar, kawasan memasak yang luas, dan semua ciri moden yang anda perlukan untuk pengendalian makanan yang cekap.

Jika anda berminat untuk memulakan perniagaan penjual makanan atau menaik taraf persediaan semasa anda, kami di sini untuk membantu. Kami dapat memberikan anda treler penjual makanan yang betul yang memenuhi semua keperluan pengendalian makanan anda. Hanya berhubung dengan kami, dan kami boleh berbual mengenai keperluan khusus anda. Sama ada anda sedang mencari treler kecil untuk pasaran khusus atau trak yang besar dan lengkap untuk acara besar, kami telah mendapat anda dilindungi.

Kesimpulannya, berikutan keperluan pengendalian makanan yang betul adalah penting untuk mana -mana operasi treler penjual makanan. Dari kebersihan diri ke penyimpanan, penyediaan, dan pembersihan, setiap langkah penting. Dan dengan treler penjual makanan yang betul dari kami, anda akan berada dalam perjalanan untuk menjalankan perniagaan makanan mudah alih yang berjaya dan selamat. Oleh itu, jangan teragak -agak untuk menjangkau jika anda mempunyai sebarang pertanyaan atau jika anda sudah bersedia untuk membuat pembelian. Mari bekerjasama untuk menjadikan impian makanan anda menjadi kenyataan!

Rujukan

• Pentadbiran Makanan dan Dadah (FDA). Kod makanan.
• Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit (CDC). Garis Panduan Keselamatan Makanan.